酸辣牛杂汤一个四川风味的美食,不怕辣可以去好好试试 。健脾开胃调理 。口味:酸辣味 。
主料:牛杂150克 、粉丝25克、 胡萝卜100克、 香菜10克;
调料:盐4克 、料酒25克 、辣椒油15克 、醋25克 、芡粉25克、 花生油25克;
类别:营养不良调理,健脾开胃调理,家常菜,气血双补调理 。
制作工艺:
1、牛杂洗净,切成片,放入碗中加盐、料酒、芡粉拌匀,胡萝卜切去头尾,洗净切成细丝,粉丝用开水泡软;
2、胡萝卜丝放入油中炒片刻,放入牛杂汤750克烧开,加细粉丝,牛杂和余下的盐、料酒、醋,待汤再开时,加点辣椒油和香菜末即成 。
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