黄桃掌上明珠十大做法,十种好吃的做法( 二 ) _下午茶

3：香菇洗干净，帽子和柄分开，尽量选帽子平整些的，个子别太小。柄把硬的部分去掉，剩下的留用。
4：切切切！姜葱和香菇柄全切沫。
5：搅拌啦！两种肉混合，加鸡蛋，淀粉，生抽，蚝油，料酒，一点盐（或者不加），还有第四步切的沫，搅拌匀上劲。调料加多少看自己口味吧，我那几勺的量也不标准。
6：挤丸子咯！香菇倒放（平整点就是为了好放），一个个挤上去，或者用勺子挖块摆上，反正看个人手法。我这个量做了19个，具体还看香菇大小。
7：上锅蒸！用能盛汤的盘子装，那蒸出的汤有用。
8：调汁。蒸出的汤加上蚝油，老抽，淀粉勾芡。老抽是为了上色好看，用不用随意。
9：浇上汁，上桌吧！
10：看看
小窍门不吃香菇的用蘑菇吧。除蚝油外，我还用过凤球唛的鲍鱼瑶柱汁（好像叫这名字），那就更鲜了。
黄金三明治

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主料吐司2片；火腿2片；鸡蛋3个；玉米粒适量；
辅料黄油10g；沙拉酱适量；精盐1匙；
黄金三明治的做法步骤1：2个鸡蛋打入碗中，加盐拌匀。
2：吐司双面沾上蛋液。
3：小火融化黄油。
4：放吐司煎至两面金黄。
5：煎好吐司后用底油煎火腿和蛋。
6：玉米粒焯熟，沥干备用。
7：如图在吐司上铺上食材、挤上沙拉酱。
8：铺上另一片吐司并压实，对半切开即可。
黄桃派

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主料面粉80克；黄桃150克；
辅料黄油60克；牛奶45克；盐1克；白糖20克；椰蓉10克；
黄桃派的做法步骤1：准备好所有食材，从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁
2：糖，椰蓉，牛奶，盐拌匀
3：中粉筛入盆中放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉，用手把黄油和面粉搓成小粒
4：再把混合好的牛奶加入轻揉成团后放入保鲜袋里进冰箱冷藏一小时
5：黄桃捞起切片
6：铺一张保鲜膜，把面团放在保鲜膜上面，再盖保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮
7：揭去饼皮上的保鲜膜放在派盘上，用手轻轻压平后用擀面杖沿派盘滚一圈，用牙签在饼皮上叉些洞，放置10分钟
8：按各自的喜欢把黄桃片铺在饼皮上
9：烤箱200度预热，中层烤20分钟，表面上色后盖上锡纸
10：好吃
小窍门1.烘烤的时候要注意观察上色后要盖上锡纸。2.烤箱的温度和时间依照自家的烤箱为定。3.罐头黄桃水分较大，偏于甜味，最后加入黄桃后我没有再淋上汁水。
蛋黄馅珍珠丸子

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主料猪肉100克；
辅料糯米50；土豆1个；盐适量；香葱适量；鸡精适量；生粉适量；生抽适量；姜适量；
蛋黄馅珍珠丸子的做法步骤1：糯米浸泡一晚上，沥干水份备用
2：肉剁碎
3：剁好放碗里
4：这三样剁碎
5：咸蛋黄三个
6：把剁碎的姜蓉，葱白，土豆加在肉里，加点生抽，盐，鸡精生粉顺时针撹上劲
7：撹好的肉糜
8：取点肉压扁包上三分一的蛋黄
9：包紧
10：包好后放糯米上滚
11：滚好糯米放盘子里
12：然后丸子上面加点蛋黄碎装饰
13：锅里水开了放进去蒸半小时左右
14：盖上盖子蒸
15：这是蒸好的
16：最后撒上葱花
17：开吃
卤鸭掌

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主料鸭掌500克；
辅料葱20克；姜20克；糖1勺；花椒5克；大料5克；一品鲜酱油1勺；料酒1匙；盐2匙；味精1匙；
卤鸭掌的做法步骤1：在超市买回来的鸭掌先洗净在清水里浸泡半小时去去血水。
2：在锅中加入适量的水烧开，然后把洗净的鸭掌在开水中汆一下，进一步去除脏东西，等水再次沸腾后，把鸭掌捞出再凉水中冲洗干净备用。
3：锅中再次加入清水，水量是刚刚没过鸭掌即可，把鸭掌倒入水中，放入姜片、葱段、花椒、大料、、一品鲜酱油、料酒、糖，大火开始煮，煮20分钟左右转中火慢慢煮，这是放入盐，再煮25分钟就差不多了，煮的软硬程度是按个人喜好程度不同可以自己调节时间的。
4：煮了45分钟的鸭掌终于好了，最后撒点味精提提鲜盛入盘中即可。

黄桃掌上明珠十大做法,十种好吃的做法( 二 )

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