根据煮饭过程的三个阶段 , 分别处理:
【米饭汤大了怎么解决】在米水尚能分离时 , 筚出米汤 , 富含营养 。后续两个处理方法的基本思想 , 就是依据水的基本特性 , 促使水由液态转化为气态 , 手段是促进高温态的汽化 , 以及高于常温态的蒸发 。米水已不能分离 , 但米粒之间尚未粘结时 , 适当搅拌 , 目的是使水蒸汽尽量散发 。但要注意:由于开放 , 米粒受高温水汽蒸煮效果减弱 , 应适当延长后续的焖饭保温时间来弥补 。米粒已经粘结 , 此时不宜搅拌 。待米饭焖透之后 , 趁热立即将米饭尽量薄薄地平铺到大盘子容器内 , 置于电扇下吹晾 , 也可去除相当多水分 。时间越长越干 。饭凉之后 , 重置微波炉加热时 , 不要加盖 , 还会散去若干水分 。
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