根据煮饭过程的三个阶段 ， 分别处理：
【米饭汤大了怎么解决】在米水尚能分离时 ， 筚出米汤 ， 富含营养 。后续两个处理方法的基本思想 ， 就是依据水的基本特性 ， 促使水由液态转化为气态 ， 手段是促进高温态的汽化 ， 以及高于常温态的蒸发 。米水已不能分离 ， 但米粒之间尚未粘结时 ， 适当搅拌 ， 目的是使水蒸汽尽量散发 。但要注意：由于开放 ， 米粒受高温水汽蒸煮效果减弱 ， 应适当延长后续的焖饭保温时间来弥补 。米粒已经粘结 ， 此时不宜搅拌 。待米饭焖透之后 ， 趁热立即将米饭尽量薄薄地平铺到大盘子容器内 ， 置于电扇下吹晾 ， 也可去除相当多水分 。时间越长越干 。饭凉之后 ， 重置微波炉加热时 ， 不要加盖 ， 还会散去若干水分 。

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