组队出发！衡阳最全旅行美食攻略|味道湖南

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在这里，您能领略衡阳千年非遗文化底蕴，感受新时代生态文明和城市建设的成就。跟随时代的脚步，感受魅力衡阳。
线路六物华天宝·非遗美食之旅
中国衡州酒文化博览园——衡阳市奇石文化博物馆（3A）——南岳（5A）——衡东罗荣桓元帅故居（4A）。

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说到美食名菜，每个地方，都有她独特的味道，而特色菜肴及菜名更是让人记忆深刻，口口相传，成为了这座城市的文旅标签。
那么，“衡阳味道”的代表有哪些呢？通过推荐和专家评选，衡阳土头碗、小羊茶油炒土鸡、石湾脆肚等20道美食从100道菜品中脱颖而出，入围“衡阳名菜”榜单，并将代表衡阳参加“味道湖南”星城打擂。
衡阳土头碗

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菜品介绍
土头碗是衡阳传统风味佳肴，这道菜将草鱼丸、锅烧丸（红薯丸）、黄雀肉、腰花、蛋片等汇集成一碗，一次叠成七层，从下至上成玲珑宝塔形状，外形美观，有步步登高、富贵吉祥之寓意。
推荐理由
相传官至兵部尚书、太子少保的湘军名将彭玉麟待客推出头牌菜就是衡阳土头碗。这道菜品也是衡阳人民团圆饭桌上必不可少的美味，象征着一家人团团圆圆，和和美美。
茶油炒土鸡

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菜品介绍
衡阳市是全国最大的油茶生产基地，被中国烹饪协会评为“中餐茶油美食地标城市”。茶油炒土鸡不放酱油，颜色原汁原味，再配以乡间米酒去腥，使这道菜肉质细嫩鲜香，是众多衡阳人从小就爱吃的味道。
推荐理由
衡阳人自古把鸡叫做“养生”，看重其滋补营养、强肾健体得的功效，人们历来把鲜嫩的鸡肉人们历来奉为上等佳肴。该菜品曾荣获第十四届中国湘菜美食文化节技能烹饪大赛特金奖。
石湾脆肚

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菜品介绍
石湾脆肚原名“生炒肚丝”，又名三湘惊雷，是衡东县石湾、三樟、大桥一带地方的家常口味菜。这道菜香辣脆爽，余味绵长。烹饪过程需中火炒辣椒，大火炒肚丝，时间不能超过30秒。
推荐理由
该菜品在第二届、第四届土菜文化节上获得非常高的荣誉，并入选衡东土菜15道标准菜。
萱草圆蹄

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菜品介绍
祁东县被中国烹饪协会授牌为“中国黄花菜之乡”，用黄花菜与黑猪猪蹄一起烹调，取名为萱草圆蹄，成为祁东本地的一道名菜品牌，深受食客喜爱。

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