巴坦木巧克力十大做法大全,做法和配料 _下午茶

巧克力【巴坦木巧克力十大做法大全,做法和配料】

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主料可可脂适量；可可粉适量；
辅料水适量；糖适量；
巧克力的做法步骤1：先将可可脂隔水加热，水不要煮开。
2：可可脂融化后倒入糖分，不断搅拌，直至糖分融化。
3：放入可可粉搅拌均匀。
4：倒入淡奶油搅拌均匀。
5：将搅拌好的巧克力倒入模具里。
6：放入冰箱冷藏定型即可。
巧克力木糠杯

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主料饼干200g；奶油500g；
辅料白糖3勺；
巧克力木糠杯的做法步骤1：准备好食材
2：放入料理机，把饼干搅拌成细末，备用；
3：淡奶油，加入白糖，搅拌；
4：分三次加入白糖，用电动打蛋器打发淡奶油，夏天太热可以坐冰块里操作；
5：打发的淡奶油，纹理清晰，注意不要打发过头，注意打蛋器的搅动，觉得有阻力了，就要边看边打了，淡奶油很容易打过头，就成豆腐渣一样了；
6：准备一杯子，底部先放一层的饼干馅，压实；
7：再放一层的打发奶油，一层饼干馅一层奶油，依次放满杯子；
8：最上面的一层是饼干馅；
9：上面装饰上巧克力，放入冰箱冷藏，随吃随取～～
10：成品，欣赏～
小窍门主要就是淡奶油的打发要注意；
巧克力派

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主料牛奶120g；低筋面粉125g；黑巧克力40g；鸡蛋1个；红糖60g；玉米油28g；黄油28g；可可粉18g；
辅料小苏打2.5g；泡打粉2.5g；
巧克力派的做法步骤1：巧克力用刀切碎
2：切好的巧克力放入一个易导热的容器，隔水加热融化
3：融化的巧克力可以流动
4：面粉，可可粉，泡打粉，小苏打过筛
5：鸡蛋液，融化的黄油，玉米油，红糖，盐一起用电动打蛋器搅打均匀
6：倒入融化的巧克力拌匀后在倒入牛奶搅拌均匀
7：分三次倒入粉类，每次倒入三分之一的面粉，拌匀后在倒下一次
8：面糊完全均匀
9：装入裱花袋
10：用圆孔的裱花嘴挤入烤盘，成自然散开的圆片
11：烤箱提前预热200度，烤盘放中层，上下火，烘烤10分钟左右
12：烤好的派皮两个一组，加入自己喜欢的奶油，果酱，蛋黄酱等都可以，组合享用
13：可以筛上一层糖粉装饰，也更甜润哦
小窍门1、巧克力融化后不及时用可以和容器一起放到热水里，这样巧克力不会受凉变硬。1、派心可以用自己喜欢的任何材料。2、烤箱温度根据自家烤箱脾气掌握。
生巧克力

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主料黑巧克力150克；淡奶油83克；水麦芽8克；黄油8克；
辅料可可粉适量；
生巧克力的做法步骤1：淡奶油和水麦芽搅拌均匀后加热至沸腾。
2：快速倒入巧克力搅拌均匀
3：再倒入黄油搅拌均匀
4：趁热倒入提前铺好保鲜膜的容器里，冷藏一晚。
5：取出冷藏凝固的巧克力切成随意大小。
6：切好的巧克力滚满可可粉即可
小窍门当温度低时，拌好的巧克力有点凝固时，可以再隔热水加热至巧克力能流动。
巴坦木巧克力

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主料香草代可可巧克力250克；
辅料美国大杏仁9粒；
巴坦木巧克力的做法步骤1：将巧克力敲碎。
2：放入巧克力炉煮融或者小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右) 。
3：倒入液态巧克力，大概倒入三分之一即可，放入冰箱冷冻3分钟。
4：取出，各放入一粒美国大杏仁。
5：接着倒入液态巧克力至满，充分包裹大杏仁，震荡平整后放入冰箱冷冻至硬。
6：前后左右拉扯硅胶模，然后将巧克力翻出即可。
小窍门1、请选购硬度大，熔点低且容易凝固的巧克力，例如代可可脂巧克力。2、冬天室温低时无需冷冻，片刻即可凝固变硬。夏天则需要放入冰箱冷冻至硬。3、脱模时先前后左右拉扯一下硅胶模具，便可轻松翻出。
巧克力奶

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主料巧克力曲奇4只；甜牛奶1包；

巴坦木巧克力十大做法大全,做法和配料

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