因山蒜未被科学证实具有任何食用价值 ， 所以不建议对野生山蒜进行食用 。
【山蒜能吃吗】山蒜 ， 正名天蒜 ， 属百合目 ， 百合科植物 ， 鳞茎广卵形 ， 白色 ， 仅如枣大 ， 外有膜被 。叶根生 ， 细长 ， 管状 ， 柔软而有微棱 ， 色绿 ， 长约30厘米左右 。花茎于叶间抽出 ， 长30至60厘米 ， 茎顶有多数紫黑色珠芽；伞形花序顶生；苞片2 ， 卵形 ， 膜质；花小 ， 花被 ， 卵状披针形 ， 先端钝 ， 白色 ， 或有紫色背线；雄蕊 ， 卵状 ， 花药长圆形；于房上位 ， 3室 ， 花柱丝状 。蒴果 ， 室背开裂 ， 种子黑色 ， 花期夏季 。
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