煮荷包蛋煮糊了能吃吗 _生活百科

荷包蛋煮糊不能吃，烧焦的食物容易致癌。
焦的东西分三种：
1、粮食类的比如米面，小火炒糊可以食用，而且民间一直用炒糊的米粉或面粉治疗腹泻，吸附肠道毒素和细菌，对身体有利。
2、淀粉类，经油炸温度超过120度，糊了不要食用，因为会产生丙烯酰胺（AM），这是一种神经毒素，可能致癌