那些北京胡同街头巷尾的味蕾诱惑|胡同记忆

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“花市草桥鲜鱼口，牛街马甸大羊坊”，这是老北京流传的一副四九城地名串起的对联。鲜鱼口，老北京都不陌生，这里有很多人儿时的记忆。这里也是展示北京城文化窗口，城南民俗、京商文化、古都特色都融于这里。

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现在的鲜鱼口有570多个年头了，但是却历久弥新、老字号云集，经过修缮和保护后的鲜鱼口重新回到北京市民生活中。
鲜鱼口位于正阳门外，由前门大街一直往东到崇文门大街。今天要说的鲜鱼口历史文化街区其实就包括五处历史文化建筑：西打磨厂街213号、西打磨厂街155号（中部建筑、南部建筑）、长巷二条12号、中芦草园胡同19号、小席胡同6号。这五处建筑，有旧时繁华的票号、烟馆，也有昔日百姓的普通民宅；有富丽堂皇的庭院楼阁，也有居民杂处的四合院，处处透着京城城南的生活百态。五座建筑，就是五道风景，汇集了人生百态，记述了生活故事。

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现如今，这里老字号云集，主要以美食店为主，烤鸭、炸酱面、炒肝等老北京美食在这里都可以找到。
鲜鱼口历史文化街区五处建筑位置分散，可从南到北开始逛，沿着西打磨厂街胡同、长巷二条胡同、中芦草园胡同、小席胡同的顺序游赏。乘坐公交的话可选择在大栅栏站下车，地铁可以从地铁2号线B口出过地下通道过来。胡同交错复杂，建议骑单车或者步行穿行胡同间游玩。
牛街关于北京小吃有个说法“北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街”。如今北京若是寻美食，那南城的牛街必是第一打卡地。许多搬离牛街的老人还经常奔牛街，去那些老字号采购。过去牛街清真小吃的正宗传统让人记忆深刻。小店内柜台前那些头戴雪白礼拜帽的买卖家，人人从身体到衣着里外都透着洁净。所以清真小吃让人看着干凈吃着放心。据统计牛街清真小吃有记载的大约有280多种。

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北京牛街是一条历史相当悠久的民族文化街，这里原本是一片石榴园，名为榴街，后因众多回民聚居于此，做牛肉出名的好吃，人们便改称为牛街。走在这里的每一步都要强咽口水……伊宝荷叶甑糕家的糕将糯米和红枣完美融合，刚盛出来的甑糕冒着热气儿，每咬一口都是甜糯的米香、枣香，根本停不下来~

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洪记小吃每次去都能看见外卖窗口排着大长队，他家的包子最为出名，肉馅调的香而鲜，肉汁浸透暄软的包子皮，那滋味儿简直无可抵挡~除了包子，炸糕、牙签肉、炸松肉也是不能割舍的美味！

那些北京胡同街头巷尾的味蕾诱惑|胡同记忆 | 牛街( 二 )

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