1、新鲜笋切丝备用 。
2、肥瘦分开,最好用肥肉熬猪油炒,最佳,油稍微多点 。
3、锅里熬肥肉,好后倒入笋,直接炒,炒几分钟,放点黄酒 。
4、倒入肉,今天偷懒直接倒肉了,以往我都把肉先炒下,那样比较入味,别放盐,因为雪里红本身很咸,口味重的,可以放点盐 。
5、炒个五六分钟,差不多熟了,倒入雪里红,口味重的同学,可以加点盐,我口味淡,就加了一点点生抽 。
6、没买青蒜,加点青蒜,出锅,齐活,特下米饭,配粥也超棒 。
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