主料
鸡胗 。
配料
黑木耳，油，尖青椒，大葱，盐，生抽，料酒，鸡精 。
做法
1、先把鸡胗斜刀切，保证不把它切断即可，然后与刚才刀法交叉成十字的切法，切好后拿盐，料酒稍微腌下 。
2、锅里倒油，大火把油烧热，倒入鸡胗，炒的稍微变颜色，把鸡胗盛出 。
3、锅里还是炒鸡胗的油，放入青尖椒，大葱片 。
4、到入刚刚炒过的鸡胗，黑木耳，翻炒，撒一点盐 。
5、倒入生抽，继续快速翻炒 。
6、放鸡精 。
注意
鸡胗要大火猛炒 。

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