【怎样做丝瓜肉末炒鸡蛋】第一、 准备一根丝瓜 ， 洗净后去皮 ， 切成滚刀块 ， 放入盘中备用 ， 丝瓜的外皮比较硬 ， 所以一定要去掉 ， 选用丝瓜的时候最好选用新鲜的丝瓜 ， 否则 ， 丝瓜的内瓤太老 ， 咬不动 。
第二、 准备适量五花肉 ， 洗净后切成丝 ， 放入适量葱末 ， 姜末 ， 蒜末 ， 盐 ， 鸡精 ， 五香粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制十分钟 。
第三、 碗中打入一个鸡蛋 ， 加入适量盐打散 ， 锅中放入适量油 ， 将鸡蛋液倒入锅中炒熟 ， 盛出备用 。
第四、 锅中再放入适量油 ， 将五花肉倒入锅中炒熟 ， 然后将丝瓜倒入锅中 ， 和五花肉一起翻炒均匀 。
第五、 加入适量盐 ， 鸡精 ， 五香粉 ， 搅拌均匀 ， 这个可以根据个人的口味进行添加 。
第六、 加入适量生抽 ， 陈醋 ， 进行调味 。再加入少许清水 ， 防止粘锅 。
第七、 将炒好的鸡蛋倒入锅中 ， 搅拌均匀后盛出装盘 。
第八、 准备适量胡萝卜 ， 洗净后擦成丝 ， 切成末 ， 撒在上面 ， 就可以吃了 ， 美味营养 ， 家里人都非常喜欢 。

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