体脂称的原理是，肌肉内含有较多血液等水份，可以导电，而脂肪是不导电的 。因为体内电流的通道导体是肌肉，从电流通过的难易度可以知道肌肉的重量，由此可判断，在体重的比例中，肌肉较少的人脂肪的比例较高 。如某种频率电信号通过人体时，脂肪部分比肌肉和人体的其他组织阻抗值更高 。利用一个安全的特定频率电信号通过人体时，电信号会因人体阻抗值的不同而发生不同程度的变化 。
电子体脂秤，就是根据以上原理，利用秤体表面的电极片与用户的双腿接触，通过一定的安全电流，测量人体电阻，然后基于输入的用户数据和测量得到的人体电阻，使用我们在广泛实验的得到的公式，能够比较精确地测量人体脂肪百分比、人体水分百分比、人体肌肉百分比、骨骼重量等人体成分 。

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