提前泡30分钟做出来的饭更颗粒更饱满 ， 口感更好 ， 做法如下：
糯米洗净后用清水浸泡半个小时 ， 清水量没过糯米；浸泡后把糯米连同清水放进高压锅 ， 大火压；将猪肉切成尾指大小的肉丁 ， 将豆干 ， 香菇 ， 木耳均切成条状；糯米熟了之后 ， 烧起油锅 ， 加入切好的偏肥的猪肉丁 ， 小火慢慢煸；煸到肉丁变成金黄色 ， 盛起肉丁 ， 油锅里放进豆干 ， 将豆干炸酥盛起；放入虾米煸香 ， 放入香菇和木耳 ， 大火炒香；加入鱼露 ， 胡椒粉和鸡精小火翻炒；将蒸熟的糯米饭倒入锅里一起和香菇豆干等小火翻炒5分钟即可 。
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