大盆盐焗鹌鹑蛋的作法 _生活百科

主料：鹌鹑蛋1000克。
辅料：粗海盐700克。
做法：
1、干锅加入适量粗海盐，铺成厚底，开小火上盖烧热海盐；
2、用手测温，盐热后放入鹌鹑蛋，再在蛋上铺上适量海盐，以盖过蛋身一半即可；
3、上盖，小火盐焗至蛋熟；
4、开盖，微放凉即可食用。