烧烤羊肉串可以刷以下酱料:
酒味烧烤汁,黄油烧热,加入洋葱茸,蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒,醋,精盐,白糖,芥末,红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用 。可用于腌肉入味,或作蘸料 。入蘸烤肉用 。酸辣烧烤酱,黄油烧热,加入香洋葱末 。待爆出香味,加入番茄酱,干辣椒粉,醋,白糖,精盐,柠檬汁,少许水 。用文火煮10到15分钟,可作烧,烤,炸,煎食物的调味蘸料,如蘸炸牛肉饼 。
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