纯牛奶小馒头十大做法大全,最好吃的十种做法 _主食

奶香小馒头

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主料低筋面粉25克；玉米淀粉75克；白糖25克；
辅料蛋黄1个；奶粉12克；玉米油15克；清水20克；
奶香小馒头的做法步骤1：所有材料
2：玉米油，白糖和蛋黄混合起来
3：搅拌至黏稠
4：用筛子过筛低筋和玉米淀粉，加入奶粉
5：慢慢添加清水，搅拌
6：揉成光滑的面团
7：搓成小圆球，不要太大，烤的时候还会变大
8：烤箱预热后选择140度25分钟，具体温度根据自己烤箱来定
9：烤好后的小馒头要凉了以后在密封保存
10：超好吃的
小窍门简单，容易做
牛奶馒头

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主料面粉500；纯牛奶400；
辅料糖少许；安琪酵母10克；
牛奶馒头的做法步骤1：准备好所需食材
2：我把揉面的省掉了，面大约发两小时至两倍大，发好后再次揉面，再醒15分钟左右，做成想要的形状盖上盖子再醒发20分钟左右，冷水或开水上锅蒸都可以，我这次做的是冷水上锅蒸。
3：水开15分钟后就好了，过5分钟开盖，白花花的大馒头
4：不吃是闻不到奶香味的，老公刚才吃了两个做宵夜，说吃起来像吃面包，有浓浓的奶香味喔。
奶香小馒头

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主料面粉400g；水或者牛奶200－220g；奶粉25g；白糖45g；
辅料酵母4g；
奶香小馒头的做法步骤1：将白糖倒入水里，搅拌至融化。放冰箱冷冻俩小时。
2：面粉中加入酵母和奶粉。混合，将冰水倒入面粉中。
3：揉至光滑。
4：搓成长条状。
5：揉好的面团切开是无气孔的。
6：摆入蒸笼里，发酵30－60分钟。
7：放半锅冷水，开火，水上汽后转中火蒸8分钟，关火焖3分钟。
8：看组织，细腻喧软。
小窍门面团一定要揉至光滑无气孔，这样蒸出来的馒头就好吃
牛奶馒头

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主料中筋面粉250g；牛奶135g；酵母3g；
辅料糖30g；
牛奶馒头的做法步骤1：牛奶隔水加热一下至手温的温度，倒入酵母，用筷子搅拌至酵母溶解。
2：和面盆里装入面粉、糖，可以加一点奶粉，大概10克。倒入酵母牛奶液，用筷子拌成絮状。
3：用手揉成光滑的面团。我一般是先将它揉成比较粗糙的面团，静置5分钟后再揉，就很轻松地揉光滑了。和面盆上盖上保鲜膜，面团在室温下发酵两倍大。如果室温偏低，可以将面团放入烤箱或密封的空间，加一碗热水，使里面的温度升高，加快面团发酵的速度。
4：面团发酵好后，取出面团揉面排气，一般揉6、7分钟，这样蒸出来的馒头才光滑，将面团搓成长条。
5：用切面刀切成均等份。
6：放进蒸屉里，盖上盖子，在温暖处饧发15-20分钟。室温低的话，可以在蒸锅里加入热水，再放上蒸屉。这个饧发很重要，饧发后的馒头坯可以看出明显大了差不多一倍。
7：冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸13-15分钟，时间到关火，不要心急，继续焖5分钟再揭盖。
纯手工奶香馒头

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主料高筋粉600ml；全麦面粉200ml；牛奶180ml；
辅料糖5勺；盐0.5勺；发酵粉1勺；小苏打0.5勺；
纯手工奶香馒头的做法步骤1：高筋面粉600ml
2：高筋面粉600ml
3：牛奶180ml
4：以上材料倒入面包机，然后在一边加入糖、盐，另一边加入发酵粉（发酵粉和糖盐不能混合，否则影响发酵效果）
5：把面揉成三光面团（手光面光盆光）
6：当面团发酵至2倍大时，用手指戳孔，孔不回缩即可使用
7：由于我发酵了一夜，面团有些发过头了（闻起来发酸），加入了半勺小苏打中和（小苏打融在水中加入面团），如果没有发过头可以忽略此步骤
8：把面团整形成长方形（做刀切馒头），喜欢圆馒头的就直接整形成圆形就好，这时候的面一定要揉光滑，不然馒头蒸出来不好看
9：用刀切成如图，表面沾面粉防沾连，静止放置15分钟2次发酵
10：笼布湿水，锅里放水搭上蒸笼放好笼布，放入静置好的馒头，摆放馒头之间空隙要大

纯牛奶小馒头十大做法大全,最好吃的十种做法

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