油面筋塞肉能蒸吃吗

油面筋塞肉蒸吃的做法:
主料:五花肉末400克、山药300克、油面筋60克 。
辅料:冬瓜200克、百叶结150克、火腿100克、扁尖笋50克、毛豆少许、盐2克、生抽2勺、胡椒粉少许、料酒少许、白砂糖少许、鸡蛋清适量、小葱2根、姜2片 。
步骤:
准备肉末、百叶结、冬瓜、火腿、山药;取一碗 , 放入肉末 , 放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱末、姜末、适量蛋清及水 , 向一个方向搅拌至肉末上劲;山药去皮切小粒;将切好的山药倒入拌好的肉末内拌匀;将拌好的肉末塞入油面筋内备用;百叶结入锅煮开后用凉水冲洗挤干备用;将扁尖笋洗净浸泡5分钟 , 挤干水切段 , 火腿切片;冬瓜去皮切厚片 , 取一平底碗 , 将冬瓜平铺在碗底;将百叶结平铺在冬瓜上;依次铺上扁尖笋、火腿片;放上塞好肉的油面筋 , 撒上少许毛豆;将碗放入蒸锅 , 蒸20分钟即可 。

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