粉丝泡软，秋葵洗净去蒂对半切开 。粉丝铺盘底，秋葵均匀摆放在粉丝上面 。2-3大勺生抽、1小勺糖、适量水混合均匀，浇于秋葵上 。入蒸锅蒸8-10分钟，蒜头切成蒜泥、红椒切成细丁，均匀撒在蒸好的秋葵上 。适量油加热后，浇在红椒蒜泥上 。
咖啡黄葵亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物 。茎圆柱形，疏生散刺 。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛 。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹 。花期5-9月 。
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