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知了成虫能吃 。蝉蜕富含甲壳素、蛋白质、氨基酸、有机酸 。《礼记》中还有食蝉的记载，当时蝉不仅是平民的食品，而且成为君王贵族筵席上的佳馔，有不少地方保留着食蝉的习俗 。蝉的食法多样，既可烩炙，也可煎炸 。它和蚯蚓、蚱蜢、蚂蚁、豆虫、蚕蛹、蝎子、蜂蛹等昆虫一样，均为高蛋白食物 。据营养师测定，蝉含蛋白质高达72%，不失为一种天然的营养品 。它所富含的蛋白质非常丰富，而且还没有脂肪，因此怕胖人士也可以放心吃了 。不仅大人能吃，小孩子也可以吃 。
形态特征：【知了成虫能吃吗】蝉有两对膜翅，形状基本相同 ， 头部宽而短，具有明显突出的额唇基 。视力相当良好 ， 复眼不大，位于头部两侧且分得很开，有3个单眼 。触角短，呈刚毛状 。口器细长 ， 口器内有食管与唾液管，属于刺吸式 。胸部则包括前胸、中胸及后胸 ， 其中前胸和中胸较长 。3个胸部都具有一对足，腿节粗壮发达 。蝉的腹部呈长锥形 ， 总共有10个腹节，第9腹节成为尾节 。