基本|秋风起蟹脚痒，大闸蟹盛名的阳澄湖，又到了最热闹和繁忙的季节( 二 )
文章图片
大闸蟹一吃就停不下来 ， 民间有“一蟹上桌百味淡”的说法 ， 大闸蟹往往是这个季节里 ， 吃饭宴席中的重要主角 。 最近这几年 ， 大家的生活水平提高了 ， 3两、4两的大闸蟹平均价格基本没有什么增加 ， 属于家家都吃得起的秋季美味 。 但大闸蟹重量每增加1两 ， 价格就要翻倍很多 ， 物以稀为贵 ， 特大只都大闸蟹价格浮动很大 ， 半斤以上的基本都需要提前预定 。
文章图片
这几天我亲测 ， 目前还是雌蟹肥 ， 公蟹暂时还不到时候 ， 需要再等一下 。 雌蟹有蟹黄 ， 属于螃蟹体内的卵巢和消化腺 ， 雄蟹有蟹膏 ， 蟹膏呈白色半透明的膏状体 ， 主要是雄性的副性腺及其分泌物 ， 雄蟹成熟后 ， 副性腺异常发达 ， 占据蟹顶部的绝大部分 ， 甚至会将蟹壳顶起 ， 顶起蟹盖的好蟹 ， 外观上很容易分别 。
文章图片
从价格来说 ， 雄蟹体格较大 ， 单只价格高于雌蟹 。 挑蟹的时候 ， 其实是很有窍门的 ， 如果螃蟹被捆绑起来 ， 捆绑的绳子又粗又紧 ， 那就很难判断蟹黄、蟹膏的丰富程度 。 如果是没有捆绑大闸蟹 ， 就可以通过个头大小掂重量 ， 重量重的就是好的 。 还可以掰举起大闸蟹蟹肚子上的盖子 ， 如果蟹黄丰富 ， 是可以通过半透明的蟹壳 ， 看到成片蟹黄的 ， 如果看到连成一片的金黄色 ， 那就是绝好的大闸蟹了 。
文章图片
- 有关阳澄湖的故事有很多 ， 这是一座神奇的湖泊 ， 有22个西湖那么大
文章图片
很多从阳澄湖运出去的大闸蟹 ， 基本都被捆绑好了 ， 所以基本没法挑 ， 吃蟹像开盲盒一样 。 很多人会吃蟹的人 ， 专门去阳澄湖周边吃蟹 ， 基本都是要一只只自己挑蟹 ， 挑完以后再捆扎绳子 。 如果去阳澄湖不亲自挑蟹 ， 不看蟹盖和蟹肚子的颜色、饱满程度 ， 那真的是失去了去阳澄湖选蟹的乐趣 ， 去的不值 。
文章图片
到了吃大闸蟹的季节 ， 遇上周末 ， 阳澄湖湖边的主要景区和停车场 ， 还有一些蟹庄聚集的街道 ， 都会车满为患 ， 到了中午以后 ， 几乎要找很久才能找到车位 。
秒懂生活扩展阅读
- 野三坡|初秋绝美旅行地推荐，溪流瀑布、山花绮丽，每一处都令人如痴如醉
- 麋鹿|舞剧《南苑秋风》全国首演 | 全息投影+动作捕捉+实时交互
- 旅游|除了寒暑假 安徽中小学春秋假也要来了
- 中小学|安徽中小学春秋假要来了
- 大黄鱼|西湖的夏天，舟山的秋天，就是浙江的原味！
- 唐玄宗|蜀道古柏光照千秋
- 桥平|宜彝高速写春秋
- 栽种|蜀道古柏光照千秋（行天下）
- 鱼戏莲叶|林子轩：秋游清泉公园
- 国家高山滑雪中心临时建筑搭建基本完成，“雪飞燕”静待勇士来战