基本|秋风起蟹脚痒，大闸蟹盛名的阳澄湖，又到了最热闹和繁忙的季节
- 阳澄湖的水质优于附近其他湖泊 ， 这让阳澄湖大闸蟹成为了“大闸蟹中的贵族”
每年的秋季 ， 随着大闸蟹的上市 ， 华东地区的一个地名 ， 就开始变得火热 ， 那就是“阳澄湖” 。 来阳澄湖吃蟹的人 ， 会把阳澄湖南北各大停车场几乎占满了 ， 各地车牌都有 ， 阳澄湖的几个水产码头 ， 以及湖上的蟹田各种忙碌的场景 ， 阳澄湖进入了一年里 ， 最繁忙的一个时段 ， 场景很是壮观 。
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阳澄湖上的蟹排密度 ， 周边没有其他哪个湖泊可以相比 ， 甚至比福建、广东沿海的大型渔排场面都壮观 ， 特殊形状的蟹排构造 ， 让人看到照片 ， 一眼就能认出这里是阳澄湖 。 阳澄湖的渔船码头规模宏大 ， 堪称是华东地区最大的内湖渔船码头 ， 航拍出的规模气势 ， 毫不逊色于国际知名游艇码头 。
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湖上蟹排里所养殖的 ， 多是正宗阳澄湖大闸蟹 。 而很多来阳澄湖的“洗澡蟹” ， 多是用蟹笼养在阳澄湖周边 ， 以及附近的水道里 。 两者的特大蟹 ， 差异越来越小 ， 如果没有原产地标志来区分 ， 煮熟上桌之后 ， 多数食客是无法分辨的 。
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一年里的多数时间 ， 这里都相当冷清 ， 只有大闸蟹上市前后 ， 这里才会变得船只往来穿梭不断 ， 一派热火朝天的场景 。 虽然阳澄湖周边的湖泊有很多 ， 水系都相通 ， 不过最后被认为大闸蟹品质最好的地方 ， 还是阳澄湖 。
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关于这个原因 ， 有种说法是说 ， 在阳澄湖湖底有煤层（沼泽泥炭沉积类煤层） ， 得以让阳澄湖的地下水质自然净化 ， 湖水优于附近湖泊 。 早年当地居民从湖底打捞起湖底的煤泥 ， 晒干后就可以当作燃料使用 。 新中国建立后 ， 也曾为了是否要开发阳澄湖湖底的煤炭资源 ， 进行过专家讨论 ， 最后抽干湖泊来挖煤的方案未被通过 ， 阳澄湖才被保留下来 ， 目前成为了中国大闸蟹最著名的产地 ， 甚至在国际上也是非常有名 。
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- 民间吃蟹谚语“九雌十雄” ， 指的是农历九、十月份
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