风干肠在室内晾几天

【风干肠在室内晾几天】

风干肠在室内晾几天

文章插图
风干肠在室内晾2-4天 。晾的时间不是绝对的 , 要根据制作时的天气温度来决定晾的时间长短,等到香肠外干内软时即可停止晾晒 。切记不能晾得过干,否则香肠会变得很难咀嚼 。
香肠:
是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成 。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠 。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的 。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了 。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天 。

    秒懂生活扩展阅读