1、准备材料：牛尾500g ， 山药250g ， 胡萝卜1根 。
2、生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次 。
3、将牛尾放入煮锅 ， 加入足量的清水和姜片 ， 倒入2汤匙的料酒 ， 大火煮开 ， 撇去浮沫 。
4、将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中 ， 盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火 。
5、将山药 ， 胡萝卜去皮切滚刀块 。
6、待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟10加入适量的盐胡椒粉调味即可 。

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