【月饼能放冰箱冷冻保存吗】

文章插图
视情况而定 。通常情况月饼不建议放冰箱冷冻，月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软，口感细腻，就和米饭一样 ， 在冰箱中放几天就会变硬 。在低温下 ， 月饼熟化的面粉会析出水分，变得老化，使得月饼变硬 ， 口感变差，还容易发霉 。但有一些新型的月饼，例如冰淇淋月饼、冰皮月饼，则可以放进冰箱保存，且放到冰箱里冷藏后口感更佳 。
月饼的储存：：在25℃的气温环境下 ， 杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼 ， 存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃 。

秒懂生活扩展阅读

• 月饼饼皮开裂包不上拯救
• 煮熟的米饭放在冰箱可以保存几天
• 做月饼用什么油
• 冬翅是什么
• 柿子要放冰箱保存吗
• 不锈钢盆能放在电磁炉上煮吗
• 柚子要放冰箱吗
• 巧克力需要放冰箱保存吗
• 蚝油为什么要放冰箱冷藏
• 梭子蟹可以放冰箱冷藏吗