【做月饼用什么油】

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通常广式月饼用花生油，潮式月饼用猪油 。花生油的优点是比较香，制作传统广式月饼都习惯用花生油，而猪油则可以防止冰皮爆裂，还可以增加光泽度 。因此花生油、猪油都可做月饼，根据个人喜好而定即可 。
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗 。月饼圆又圆 ， 又是合家分吃 ， 象征着团圆和睦 。古代月饼被作为祭品于中秋节所食 。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝 。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团” 。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗 。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式 ， 滇式等月饼 ， 被中国南北各地的人们所喜爱 。

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