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【包浆豆腐怎么做出来的】1、将温水倒入碗中，加入食用碱和盐 。
2、将切好的豆腐块放入碗中，浸泡6到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，晾干表面 。
3、将蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油放入另一个碗中，加清水搅拌均匀，做成蘸料 。
4、在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉 。
5、将油锅烧制七成热，把豆腐放入锅中 。
6、豆腐块炸至金黄色，捞出装盘，蘸上蘸料即可 。
包浆豆腐简介：
包浆豆腐，西南地区特色小吃，发源流行于云贵川地区 。包浆豆腐由大豆等制成的美食 。所谓包浆，就是豆腐的外层烤熟之后，内层依然是浆液 。

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