1、将肉馅用水朝一个方向拌 ， 然后放入盐、味精、十三香、葱花、蒜末、100克淀粉、鸡蛋清 ， 将馅搅均 ， 留下鸡蛋黄封口
2、干豆腐买回后 ， 用开水烫一下 ， 再放凉水里冷却 。
3、将拌好的肉馅均匀抹在干豆腐上 ， 从一头卷起 ， 卷紧一点 ， 卷到最后 ， 在干豆腐的边缘抹上蛋黄 ， 卷上 。
4、均匀码好 ， 放在蒸锅上中档蒸20分钟 。
【东北卷煎做法是什么】5、蒸好后切块装盘即可 。

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