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螃蟹通常蒸20分钟能熟 。蒸熟的螃蟹既要吃着放心，又要蟹肉鲜嫩，时间很关键 。时间过短，螃蟹蒸不熟，吃着不放心 。时间过久，蟹肉水分流失会收紧，口感吃起来会变差，因此时间把握得刚好螃蟹才会鲜味十足 。
螃蟹：
【螃蟹多久能蒸熟】螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸 。在生物分类学上，其与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胶 。有些蟹类可作中药用 。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料 。此外，部分蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主 。