1、配方：水：3000ml ， 鸡骨：500克 ， 海带：20厘米 ， 洋葱（小）：1颗 ， 红萝卜：1条 ， 卷心菜（中）：半颗 ， 姜：适量 ， 葱：适量 ， 柴鱼片：30克 ， 酱油：1大勺 ， 细砂糖：1大勺 ， 料酒：80ml 。
【关东煮绝密配方】2、做法：鸡骨放入滚水中煮一下 ， 然后用谁冲洗干净 ， 与其他材料连同3000ml的水放入锅中煮开后取出海带 ， 转小火 ， 其间捞除漂浮沫 ， 煮约60分钟后 ， 汤汁剩2/3时 ， 用纱布过滤既可 。

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