凉了的糯米蛋用微波炉加热最好 。
糯米蛋的做法如下：
用料：鸡蛋8颗 ， 糯米1汤匙 ， 豌豆粒适量 ， 玉米粒 ， 胡萝卜1根 ， 酒肠半根 ， 生抽1小勺 ， 老抽1小勺 ， 蚝油1小勺 ， 料酒1小勺 ， 香油2小勺 ， 盐1小勺 。
做法步骤：
1、糯米提前用清水浸泡3个小时左右 ， 胡萝卜和酒肠切丁 ， 与豌豆粒和玉米粒盛放在一起；
2、蔬菜碗内依次调入生抽、老抽、蚝油、料酒、香油和盐；
3、将控干水分的糯米一同放入 ， 抓拌均匀；
4、鸡蛋冲洗干净 ， 在小头一侧轻轻敲出小口 ， 倒出蛋清留蛋黄备用；
5、用小勺灌入糯米和蔬菜 ， 约八九分满 ， 用手指压实；
6、用锡纸包裹装好的鸡蛋 ， 开口向上放置；
7、依次处理好所有鸡蛋 ， 盛入容器码放确保不会倾倒；
8、放入蒸锅 ， 中小火蒸制50分钟至1小时即可 。