八宝饭有糯米、蜜枣、果脯、莲子、红豆、红豆沙、葡萄干、青红丝等材料 。烹制方法：将糯米提前用温水泡2个小时，一斤糯米加入一斤水，蒸40分钟备用；将莲子、红豆煮熟，与蜜枣、果脯、葡萄干一起码入碗中，放入一层蒸好的糯米，铺一层红豆沙，再放入糯米压平，入蒸锅再蒸3-4分钟 。锅中加少许水，调入白糖、糖桂花，加入枸杞、青红丝，水淀粉勾芡浇在蒸好的八宝饭上即可 。
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