川味回锅肉怎么做 _生活百科

食材用料：五花肉300克、蒜苗3根、油适量、蒜头1粒、姜2片、豆瓣酱1勺、蚝油少许、料酒适量、砂糖少许。
步骤：
准备好材料；将五花肉用开水焯一下；将五花肉捞起备用；锅加油，烧至五成热时爆香蒜、姜；把肉入锅翻炒到微出油，加入料酒、豆瓣酱炒匀；把蒜苗放入，加点蚝油、砂糖炒至均匀入味；起锅装盘。