黑醋排骨的家常做法,怎样做最好吃( 二 ) _中式宴请

辅料生抽1汤匙；老抽半汤匙；料酒1汤匙；醋3汤匙；糖3汤匙；盐半茶匙；
糖醋排骨的做法步骤1：排骨焯水。
2：换一锅清水，放入排骨，煮30分钟，排骨汤留用。
3：骨中加入生抽，老抽，料酒，2汤匙醋，腌制2小时，腌料留用。
4：放入油锅中炸制金黄，捞出放在厨房用纸上吸去多余的油。
5：将排骨，腌排骨的料，糖，盐，煮排骨的汤放入锅中，大火煮开转小火，煮30分钟左右收汁，加入1汤匙醋出锅，撒上白芝麻和葱花即可。
糖醋排骨

文章插图
主料排骨二支；
辅料白糖一匙；白芝麻少许；盐少许；老陈醋一匙半；淀粉三匙；
糖醋排骨的做法步骤1：排骨小段加入少许白糖盐老陈醋腌制半小时到一小时倒掉水
2：加入淀粉抓匀，炸时抖掉多余粉
3：炸好后再复炸一次
4：倒掉油下少许水，加入少许盐，半匙老陈醋，少许白糖，煮开少许水淀粉勾兑。浓时下排骨翻一下上盘洒点芝麻OK
5：成品上菜啦
小窍门炸时候注意火候以免焦了六分火慢慢炸，后再复炸一次
糖醋排骨

文章插图
主料肋排适量；
辅料冰糖适量；食醋适量；酱油适量；料酒适量；淀粉适量；
糖醋排骨的做法步骤1：排骨放入葱姜蒜，腌一下
2：用高压锅清炖排骨，大约一刻钟
3：调好糖醋汁，倒入锅中，再倒入排骨，焖五分钟收汁即可
4：装盘
糖醋排骨

文章插图
主料排骨适量；
辅料姜适量；
配料冰糖适量
老抽适量
生抽适量
醋适量
糖醋排骨的做法步骤1：煮熟排骨，可适当放一些姜
2：腌制排骨20分钟（调料：生抽半勺子、老抽一勺子、醋两勺子）
3：油熟，炸排骨（油炸过的排骨，外脆内软），腌料留用
4：腌料倒入锅中，加冰糖炒
5：炒至起泡后，迅速倒入排骨炒，而后加少量水微火闷几分钟
6：起锅前，加入适量醋，洒上芝麻，即可
糖醋排骨

文章插图
主料猪小排500克；
辅料盐3克；料酒1汤匙；醋4汤匙；老抽1汤匙；生抽1汤匙；糖1汤匙；冰糖适量；葱适量；姜适量；
糖醋排骨的做法步骤1：准备材料。
2：将猪肋排剁成小块儿,肋排和生姜、葱、料酒放入适量冷水中加热，过水去血沫。炖至7成熟。
3：将炖好的肋排捞出沥干水分备用。
4：然后将肋排放入平底锅中小火煎至两面金黄备用。
5：另起锅放少许油烧热，放一汤匙糖，炒糖色。
6：倒入排骨翻炒上色。
7：加入煮排骨的汤没过排骨，加葱姜，加生抽1汤匙、老抽1汤匙。
8：大火烧开转小火，加香醋4汤匙。
9：收汁前放少许冰糖，待汤汁收浓起锅，撒上芝麻即可。
小窍门【黑醋排骨的家常做法,怎样做最好吃】1、炒糖时注意不要时间过久，否则就变拔丝排骨了。2、饭店里做这道菜排骨是要在油锅里炸过的，在家里制作我用平底锅煎了一下排骨，避免了多油。3、收汁时一定要不停翻炒以免糊锅。
声明：《黑醋排骨的家常做法,怎样做最好吃》一文由（www.xianchihuo.net）网友供稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处！

黑醋排骨的家常做法,怎样做最好吃( 二 )

秒懂生活扩展阅读