老北京豆角焖面正宗做法,配料有哪些( 三 ) _主食

老北京打卤面的做法步骤1：提前把木耳、香菇、黄花菜、干蘑菇提前泡软，攥水，大的都处理成小块备用。五花肉冷水下锅，加入料酒、葱姜、大料煮至八成熟
2：煮好的五花肉切片
3：锅内入少许底油，加入大料一个和少许葱花爆香
4：加入热水、五花肉片、蘑菇、香菇、木耳、黄花，大火烧开，撇去浮沫，中小火大概20分钟左右至肉片变得很软时，加入老抽调颜色，加入盐调咸淡。（这一步我没加黄花，家里宝贝不爱吃）
5：淋入水淀粉
6：锅再次刚要开起来，冒泡时淋入蛋液，稍定型手勺顺时针稍微搅动，再次淋入水淀粉调稠，加入鸡精和香油调味即可。
7：水开后下入面条，三开后即可关火
8：捞出面条，过水
9：挑一碗面条，浇几勺小卤，美美的吃起来！成品图！
10：成品图！!
11：成品图?。?
小窍门1五花肉片第一次煮八成熟切片，第二步要煮软才好吃2鸡蛋的量可以依据个人喜好加减
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老北京豆角焖面正宗做法,配料有哪些( 三 )

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