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建议蘸生抽，生抽主要用来调味，适合在炒菜或凉拌时使用 。而老抽是在生抽的基础上加入焦糖等特殊工艺制作成，味道较咸 ， 主要用于增色，不适宜用于点蘸、凉拌类的菜肴，吃饺子建议蘸生抽 。
【吃饺子蘸生抽还是老抽】饺子源于古代的角子 。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺 ， 是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
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