文章插图

豆芽放冰箱不宜超过2天，超过2天即不可食用 。由于豆芽含水量很大，保存起来不方便 。豆芽保存前 ， 必须要将剩下的豆芽择洗干净 ， 褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌 ， 如果不丢弃，会加速豆芽的腐变 。
【黄豆芽放冰箱能放几天】据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克 ， 铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B1含0.17毫克，维生素B2含0.11毫克 ， 烟酸0.8毫克，维生素C20毫克 。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高 ， 如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍 。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味 。

秒懂生活扩展阅读

• 黄油替换玉米油的比例
• 黄皮是酸性还是碱性
• 黄豆吃了有什么好处
• 黄西瓜和红西瓜有什么区别
• 黄瓜发苦能不能吃啊
• 黄酒保质期多长时间
• 黄瓜吃不完怎么保存
• 白鞋底氧化变黄怎么办
• 黄桃怎么切开不会变黑
• 黄桃可以放冰箱保存吗