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1、青椒含大量的维他命，糖类、磷、钙、纤维质和铁等营养素，是蔬菜中维C含量最高的 。
2、杏含有适量的维C及丰富的维A原，还含糖、蛋白质、无机盐、维B1维B2、脂肪等，是一种护眼明目的水果 。
3、枣营养十分丰富 ， 含有对人体有益的14种氨基酸，维他命含量高出苹果、香蕉几十倍，有活维他命丸的美称 。
4、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、磷、粗纤维、菠菜含有蛋白质、铁、钙、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜 ， 也是护眼佳品 。
5、西红柿含有丰富的维他命、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质 。因带酸性，所以有保护维C的作用，烹煮过程中不易破坏 。
【护眼食物和水果】6、韭菜含有很多的维A原、维C ， 还含有蛋白质、钙、纤维素、磷、挥发油、铁和脂肪等 。此外 ， 韭菜还含有抗生物质 ， 具有调味、杀菌的功效 。

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