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【蒜里面发芽了还能吃吗】1、蒜发芽可以吃，蒜发芽后长出蒜苗 ， 营养价值比大蒜本身更丰富，蒜苗中含有大量膳食纤维、维生素a、维生素c、胡萝卜素，还有一定的维生素e 。
2、蒜，百合科，葱属多年生草本植物，鳞茎球状至扁球状，通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮 。叶片宽条形至条状披针形，扁平，比花葶短 ， 花葶实心，圆柱状，总苞早落；伞形花序密具珠芽，间有数花；小花梗纤细；小苞片大，卵形，膜质 ， 具短尖；花常为淡红色；花被片披针形至卵状披针形，内轮的较短；花丝比花被片短 ， 长超过花被片，外轮的锥形；子房球状；花柱不伸出花被外 。7月开花 。

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