1、作为发酵粉 ， 干酵母放多了没有太大的影响 ， 发酵粉的用量宜多不宜少；
2、发酵粉是天然物质 ， 用多了不会造成不好的结果 ， 只会提高发酵的速度 ， 也许还能增加更多的营养物质 。
干酵母又称酵母 ， 为麦酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌体 。其富含的B族维生素是体内酶系统的重要组成物质 ， 及叶酸、肌醇、转化酶、麦芽糖酶等 。能参与体内糖、蛋白质、脂肪等的代谢过程和生物转化过程 ， 能促进机体各系统、器官的功能活动 ， 并可补充B族维生素的缺乏 。

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