做法:1、咸蛋黄四个,放微波炉一分钟一分钟的转三到四次左右,每次都翻一下,然后压碎,最后到蛋黄出油了,压的很细;2、然后起油锅,六成热左右生姜片放下去呛出香味,倒入蛋黄,稍微加点料酒;3、炒到有些细碎的泡沫把锅巴放入,用中小火炒熟即可,如果没味道再加点盐,最后撒入葱花 。
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