马肉韭菜饺子馅的做法:
1、将马肉洗净 , 剁成泥 , 加适量的水沿一个方向搅打上劲儿 , 加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿;
2、在肉馅里加一定量的猪五花提肥 , 这样的馅肥而不腻汁水饱满;
3、放入冰箱腌制一会儿 , 肉馅就会凝固 , 水不会跑出来;
4、韭菜洗净 , 擦刀切成末;
5、把韭菜放入肉末中拌匀 , 即可 。
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