青咖喱和黄咖喱的区别是什么 _生活百科

1、原材料不同：青咖喱的原材料为青辣椒、罗勒等；黄咖喱的原材料以黄姜粉为主，另有白胡椒、芫荽籽、小茴香等香料。
2、颜色不同：青咖喱的颜色是由于其中的青辣椒、罗勒等等染色而呈现出来的；黄咖喱的颜色则是因为姜黄粉。
3、口味不太相同：青咖喱口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激；黄咖喱口味比较温和百搭。