一级米和二级米区别


一级米和二级米区别

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1、形状不同:一级大米背沟无皮,或有皮不成线,而二级大米背沟有皮 。
2、成分不同:一级大米的米胚和粒面皮层去净的占90%以上,基本除净了糙米的皮层和糊粉层,粗纤维和灰分含量很低 。而二级大米的米胚和粒面皮层去净的占85%以上 。
3、品质不同:一级大米的出饭率高 , 食用品质好,二级大米食用品质、出饭率略低于一级大米 。
米:
【一级米和二级米区别】米是禾本目禾本科稻属植物的果实,稻谷经脱壳、碾磨粗皮后的成品,可食用 。大米是人类的主要粮食之一,也是亚洲人的主要粮食之一,全世界约有二分之一的人口食用大米 。常见当作主食的地区在亚洲和各地唐人街 。另外米也可以当做一类食物的总称,比如大米、小米、黄米、江米、黑米、薏米等 。

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