牛吃青草，干草等去油，牛属牛族，为牛亚科下的一个族 。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛） 。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角 。牛能帮助人类进行农业生产 。
牛的胃，其实也是一个名字囊括了所有的四个胃了 。但是牛胃按功能和外观来看，它们的确分成了四个不同的部分，虽然没有“飞线”，但是各自有显然的分隔 。学术上区分了四个不同的胃，它们都有各自的名称 。然而从脏器的角度，还是会综合起来叫—胃 。

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