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黄豆芽能放冰箱冻 。黄豆芽放入冰箱冻后口味没有很大的变化 ， 但是口感会有一定的改变 。由于黄豆芽中含有大量的水分，放入冰箱冻会让其水分结成冰晶，导致黄豆芽细胞的被破坏 ， 从而十分容易变质，解冻再烹饪也不会有新鲜的清脆口感 。因此不建议将黄豆芽长时间的存放在冰箱冰冻 。
【黄豆芽能放冰箱冻吗】黄豆芽营养成分：
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源 。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克 ， 粗纤维1克，钙68毫克 ， 磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克 ， 烟酸0.8毫克，维生素C20毫克 。

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