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秋天的蔬菜和农作物有西红柿、绿豆、玉米、棉花、萝卜、豆角、水稻、莲藕、红薯、芝麻等 。
1、西红柿：原产于南美洲，在中国各地广泛栽培 。果实营养丰富，具有特殊风味，可以生食、煮食、加工番茄酱、番茄酱汁等 。
2、绿豆：绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史 。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等 。
3、玉米：是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。原产于中美洲和南美洲 ， 是世界重要的粮食作物 。
4、棉花：是锦葵科棉属植物的种籽纤维，原产于亚热带 。植株灌木状，在热带地区栽培可长到6米高，一般为1到2米 。
【秋天有哪些蔬菜和农作物】5、萝卜：萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜 ， 是世界古老的栽培作物之一 。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品 。
6、豆角：是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。又名豇豆、长豇豆、带豆 。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好 。