文章插图
1、河虾剪去虾须 , 拉出泥肠 , 冲洗干净 。
2、把大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒切好 。
3、起油锅,倒入大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒翻炒 。
4、再把虾倒入 。
5、加入料酒和适量的盐翻炒 。
6、再加入适量的生抽和糖、清水 。
7、用大火烧三分钟 。
8、撒入葱花即可 。
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(学名叫日本沼虾),是优质的淡水虾类 。肉质细嫩 , 味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐 。
长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉 。分布于我国南北各地淡水湖泊、河流中 。获得后,洗净鲜用或晒干备用 。其大者,可蒸晒去皮用 , 亦称虾米 。
【河虾怎么做】青虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2,烟酸、钙、磷、铁等成分 。
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