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1、蕨菜放在清水中浸泡可以延长其保存时间 ， 还可防止蕨菜出现老化变色情况，可保存3天左右 。蕨菜浸泡两天可以食用 ， 不会对身体产生不良影响 。
【蕨菜泡了两天还能吃吗】2、蕨菜，蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，植株高可达1米 。根状茎长而横走，密被锈黄色柔毛 ， 以后逐渐脱落 。叶远生；柄长20~80厘米，基部粗3~6毫米，褐棕色或棕禾秆色，略有光泽 ， 光滑，上面有浅纵沟1条 。叶干后近革质或革质，暗绿色 ， 上面无毛 ， 下面在裂片主脉上多少被棕色或灰白色的疏毛或近无毛 。叶轴及羽轴均光滑 ， 小羽轴上面光滑，下面被疏毛，少有密毛 ， 各回羽轴上面均有深纵沟1条，沟内无毛 。

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