用料：山药1根、盐2克、辣椒粉适量 。
1、将山药去皮切成长条 ， 因为山药的黏液直接沾手上会引起过敏发痒 ， 所以处理的时候要戴上手套 。
2、切好的山药条放在淡盐水里清洗3遍左右 ， 尽量把表面的黏液洗干净 。
【山药炸着吃怎么做】3、将山药条捞出来 ， 用厨房用纸洗干净表面水分 ， 这样烤的时候会更省时 。
4、把山药条放在空气炸箱的中下层 ， 开启160度空炸20分钟即可出炉 。
山药又叫薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物 ， 缠绕草质藤本 。块茎长圆柱形 ， 垂直生长 。茎通常带紫红色 ， 右旋 ， 无毛 。单叶 ， 在茎下部的互生 ， 中部以上的对生 。雄花序为穗状花序 ， 长2-8厘米 ， 近直立 ， 2-8个着生于叶腋 。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部 。花期6-9月 ， 果期7-11月 。

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