文章插图
准备材料：饵丝一份、豌豆尖少量、葱花少许、酱油少许、拓东甜酱油少许、蚝油少许、胡椒粉少许、花椒粉少许、杂酱少许、豆瓣酱少许、辣椒油少许、葱花 。
1、火腿切小块、豌豆尖洗净 。
2、饵丝放入热水后不易煮太长时间 ， 烫一下即可 。
3、火腿、豌豆尖放入锅中多炒一下，微干会香一些 。
4、可以放入饵丝后关火放入佐料 。
5、最后撒上葱花、芝麻即可 。
饵丝是云南的特色小吃之一，主要以大米为原料制作而成 。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似 ， 只是饵丝与米线之间口感存在差异 。米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香 。
【饵丝怎么炒】饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便做成了饵丝，且后者更加入味 。制作好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食 。